奶油鮭魚鮮蝦燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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明天就是聖誕節了,
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奶油鮭魚鮮蝦燉飯
宥宥廚房小料理🐯
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明天就是聖誕節了,
男生們跟著食譜文學會
明天可以帥一波。
帶來今年度因為媽媽粉絲,
要解決小朋友吃飯問題,
而開發出一條燉飯料理支線🥲,
今天料理燉飯一樣利用大骨,奶油
為醬汁基底,但有額外加蕃茄。
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主要食材,白蝦與鮭魚,花椰菜,
又是ㄧ是道營養滿滿料理。
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料理做法🍳
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鮭魚切成塊狀,撒些鹽巴,
放置10~15分鐘
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蝦子去除外殼,沙線,
花椰菜,切成丁狀,備料。
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鍋內下一匙油,熱鍋後
蝦子,鮭魚,下鍋,煎至表面微焦後,
起鍋備料。
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花椰菜過熱水,蔬菜變成深綠色,
起鍋,瀝乾水份,備料。
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不洗鍋,蒜末,蕃茄,下鍋稍微拌炒
再加入退冰的隔夜飯,拌炒均勻。
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倒入一碗水量,大骨高湯,
慢慢拌炒,稍微收汁時,再加高湯,
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這個步驟進行約三輪。
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(我是自己熬大骨高湯,也可以
用市售高湯代替,記得1:1稀釋)
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(如果是用生米,拌煮時間要拉長,
但還是建議,煸炒邊試,米軟硬度)
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飯煸煮至自己喜歡程度,
加入奶油,加回白蝦,花椰菜,
些許鹽巴,乾辣椒調味,繼續攪拌。
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燉飯煸至自己喜歡的稠度。
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起鍋,鮭魚一並擺盤,完成。
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🦐白蝦找我買⬇️
戎宥生態漁場 記錄養殖
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25(尾斤)-340元
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20(尾斤)-370元
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蝦子一包/600公克/一台斤
25尾斤-約22~25隻蝦子,
20尾斤-約20隻蝦子
尾斤數越小蝦子越大
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